ESPARRAGOS CON ENCANTO

ESPARRAGOS CON ENCANTO

Ingredientes

4 Rebanadas de pan de centeno tostadas

1 taza de crema de queso,  batido

1 Cucharada de eneldo picado

1 Cucharada de jugo de limón

¼ de taza de alcaparras muy picadas

8 Espárragos blancos gordos (de bote)

4 Lonchas de salmón ahumado, grandes

1 Cucharada de eneldo para decorar

Elaboración

En un bol, mezclamos el queso crema, las alcaparras, el eneldo y el jugo de limón, mezclamos bien, y reservamos.

Envolvemos cada espárrago con una loncha de salmón.

En cada rebanada de pan de centeno tostado, extendemos la mezcla de queso crema, y sobre ella un esparrago envuelto en salmón ahumado, espolvoreamos con eneldo picado.

Servir frio.

¡Buen provecho!