CHIPIRONES SALTEADOS

CHIPIRONES SALTEADOS

Ingredientes

600 gr de chipirones

2 o 3 bolsas de tinta de sepia

10 cl de aceite de oliva virgen extra

1 Diente de ajo

1 Manojo de perejil

Sal

Jugo de limón

Pimienta negra recién molida (opcional)

Elaboración

Batimos el aceite de oliva virgen extra, con la tinta de sepia, el ajo picado y el perejil muy picado.

En una sartén ponemos la mezcla anterior al fuego medio, y cuando este caliente, echamos los chipirones cortados en tiras, espolvoreamos con sal, jugo de limón y si se desea (opcional, yo no le echo) pimienta negra recién molida. Salteamos unos minutos los chipirones  hasta que estén en su punto.

Una vez salteados servir caliente en plato.

¡Buen provecho!