ENSALADA DE PATATAS CON HUEVO

ENSALADA DE PATATAS CON HUEVO

Ingredientes

4 patatas grandes

1 Cebolla

4 Huevos ya cocidos

Mayonesa

Elaboración

Pelamos las patatas, cortamos en trozos regulares, y ponemos en abundante agua con sal a cocer.

Mientras tanto, pelamos la cebolla y cortamos en dos y luego en juliana muy fina.

Sacamos las patatas del fuego y escurrimos. Las ponemos en una ensaladera o un bol y dejamos enfriar.

Una vez fría, le agregamos la cebolla y los huevos duros pelados y picados en trozos grandes, sazonamos al gusto, añadimos la mayonesa y mezclamos suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia  arriba.

Ya tenemos la ensalada lista para consumir, preferiblemente fría. Al menos debemos tenerla una hora en el frigorífico.

¡Buen provecho!