VOL AU VENT A LA REINA

VOL AU VENT A LA REINA

Ingredientes

6 Vol au vent

250 gr de filete de pavo (puede ser pollo)

200 gr de champiñones laminados frescos

40 gr de mantequilla

30 gr de harina

40 cl de caldo de pollo

10 cl de nata liquida

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos la carne en dados pequeñitos. Cocinamos en una olla de agua con sal al fuego e hirviendo el agua durante 8 minutos.

En una cacerola, derretimos la mantequilla, añadimos la harina y cocinamos moviéndola, para hacer un roux. Añadir poco a poco el caldo de pollo sin dejar de remover con una varilla, salpimentamos al gusto.

Agregamos la nata, el pavo y los champiñones, removemos bien hasta obtener una bechamel lo suficientemente espesa y liquida para rellenar los vol au vent.

Rellenamos los vol au vent con esta mezcla, y ponemos sobre una placa de horno, horneamos a 160º, durante 20 minutos aproximadamente. Y listos para servir.

Servir calientes o fríos, están igualmente ricos.

¡Buen provecho!