ENDIBIAS CON QUESO AZUL Y PERAS

ENDIBIAS CON QUESO AZUL Y PERAS

Ingredientes

Endibias

100 gr de queso azul

1 Cucharada de nata espesa (cocina)

1 Pera

2 Cucharaditas de jugo de limón

Unas ramitas de cebollino

Pimienta negra recién molida  al gusto

Elaboración

Retiramos las primeras hojas de la endibia.

Separamos las hojas de endibias.

En un bol, trabajamos con un tenedor el queso azul, hasta hacerlo pure, con la cucharada de crema espesa.

Pelamos la pera, quitamos el corazón. Cortamos la mitad en tiras finas y la otra mitad en dados pequeño, rociamos con limón.

Mezclamos las peras con el queso azul, y rellenamos las hojas de endibias con esta preparación.

Adornamos las endibias, con una ralladura de pera y un poco de cebollino picado y pimienta negra recién molida al gusto.

Servir en bandeja.

¡Buen provecho!