SALSA
CESAR
Ingredientes
2 Yemas de huevo
100 gr de anchoas en aceite
(en lata)
40 gr de queso rallado
2 Dientes de ajo
5 cl de vinagre
10 cl de aceite de oliva
virgen extra
30 cl de nata liquida
Queso parmesano rallado
Pizca de pimienta cayena al
gusto
Elaboración
En el vaso de la batidora,
ponemos los 2 dientes de ajos pelados, el queso rallado y las dos yemas de
huevo, mezclamos bien, añadimos la
pimienta cayena a nuestro gusto, las anchoas bien escurridas y el aceite de
oliva virgen extra poco a poco sin dejar de batir, cuando todo esté integrado,
agregamos el vinagre y el queso parmesano, seguimos mezclando, y por ultimo
añadimos la nata y seguimos mezclando hasta obtener una salsa cremosa.
¡Buen provecho!
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