VOL AU VENT CON LANGOSTINOS

VOL AU VENT CON LANGOSTINOS

Ingredientes

4 Vol. au vent

200 gr de langostinos cocidos

2 Dientes de ajos

50 gr de harina

50 cl de leche

3 Cucharadas de mantequilla

50 gr de queso gruyere rallado

Perejil picado

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración

Pela y limpia los langostinos.

Pelamos y picamos el ajo.

En una cacerola al fuego,  derretimos la mantequilla, vertimos la harina tamizada, y removemos bien hasta que la harina empape toda la mantequilla y este un poco dorada (así no sabrá a harina), salpimentamos al gusto, y vamos vertiendo la leche poco a poco, mientras vamos mezclando, su incorporación y obtengamos una bechamel espesa.

Agregamos el gruyere rallado, el perejil picado, y los langostinos, y mezclamos bien hasta incorporar bien los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180º.

Vertimos la salsa bechamel en cada vol au vent. Clocamos un langostino sobre cada vol au vent como decoración.

Colocamos los vol au vent en una placa de horno, metemos en el horno y horneamos unos 15 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno, Emplatamos y servimos caliente.

¡Buen provecho!