ALBONDIGAS DE POLLO Y ARROZ

ALBONDIGAS DE POLLO Y ARROZ

Receta fácil de elaborar, económica, y que gusta a todos. Y la salsa para hacer sopitas con un buen pan, en resumen un buen plato nutritivo y completo.

Ingredientes

Para las albóndigas

450 gr de pollo molido a máquina o picado con cuchillo

220 gr de arroz cocido y enfriado

1 Huevo

1 Cebolla rallada

½ diente de ajo

60 gr de harina

1 Huevo (o 2 según veamos)

2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Pimienta negra recién molida al gusto

Para la salsa:

30 gr de mantequilla

25 gr de harina

500 ml de caldo de pollo

70 gr de nata liquida

1 Cucharadita de pimentón dulce

Sal

Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración

En un bol grande, ponemos todos los ingredientes de las albóndigas,  excepto harina y aceite.

Mezclamos bien todos los ingredientes. Formamos bolas con la masa  y pasamos por harina, y las freímos durante unos 7 minutos,  en aceite de oliva virgen extra bien caliente, procurando dorarla por todos lados. Una vez frita, sacamos y reservamos.

En la misma sartén, ponemos la mantequilla, y una vez derretida, añadimos la harina, removiendo para que se fría bien y no sepa a harian la salsa.

Agregamos el caldo de pollo, la nata liquida, el pimentón dulce, la sal al gusto y la pimienta negra recién molida al gusto, removemos bien hasta que hierva, en ese momento  echamos las albóndigas en la salsa, removemos suavemente y dejamos cocer unos minutos para que las albóndigas cojan el buen sabor de la salsa.

Servimos caliente, acompañadas de unas patatas fritas o la guarnición que os apetezca, aunque solas  en su salsa también es suficiente para llenarnos de placer gustativo.

¡Buen provecho!