CREMA DE CALABAZA CON NUEZ MOSCADA

CREMA DE CALABAZA CON NUEZ MOSCADA

Ingredientes

1,5 k de calabaza

500 gr de patatas

3 Cebollas

1 Diente de ajo picado

Mantequilla

Nuez moscada

Nata

Caldo de pollo o verduras s/gusto

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Pelamos la calabaza, y cortamos en rodajas finas, quitándoles las semillas.

Pelamos las patatas, cortamos en rodajas finas y lavamos. Escurrimos bien.

En una cacerola, con la mantequilla al fuego medio bajo, pochamos la cebolla, pelada y cortada en rodajas finas, con el diente de ajo picado, removemos y dejamos cocinar hasta que la cebolla este transparente. Añadimos la calabaza y las patatas.

Sal pimentamos, removemos bien y rociamos con un poco de nuez moscada, removemos y seguimos cocinando a fuego medio, unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregamos la nata mientras cocinamos, removiendo para integrarla.

Vertimos en la cacerola un cucharon de caldo, dejamos cocer.

Apartamos del fuego, y con una trituradora, trituramos bien, dejando una crema espesita y suavemente aterciopelada.

Servimos caliente en tazones con picatostes encima de la crema  y un chorreoncito de nata fresca..

¡Buen provecho!