BECHAMEL
VEGANA
(Sin
leche ni mantequilla)
Esta
receta vegana de bechamel, es ligera, más digerible, es una salsa cremosa, apta
para lasaña, canelones u otras elaboraciones, en las que uses bechamel.
Ingredientes
500 ml de caldo de verduras
50 gr de aceite de oliva
virgen extra
50 gr de harina
Nuez moscada
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración
En un cazo, calentamos el
aceite a fuego lento, añadimos la harina. Mezclamos con una varilla para crear
una especie de roux, luego, agregamos poco a poco el caldo caliente, sin dejar
de batir, para que no tenga grumos.
Continuamos mezclando, hasta
que la salsa se espese, sazonamos con la sal, la pimienta negra recién molida y
aromatizamos con la nuez moscada.
¡Tú bechamel sin leche ni
mantequilla esta lista!
¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario