SALSA REMOLADA

SALSA REMOLADA

Es una salsa clásica francesa, perfecta para sumergir alimentos fritos en ella, como langostinos, carnes frías, y aquello que más nos deleite.

Ingredientes

100 gr de pepinillos

2 Cucharadas de jugo de pepinillo

1 Chalota

250 gr de mayonesa

2 Cucharadas de estragón fresco muy picado

2 Cucharadas de perejil muy picado

1 Cucharada caliente de mostaza

El jugo de 1 limón

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Picamos finamente los pepinillos.

Pelamos y picamos muy menudita la chalota.

Mezclamos en un bol, los pepinillos, la chalota, la mayonesa, el jugo de los pepinillos, el estragón, el perejil y la mostaza, todo ellos hasta que estén bien integrados en la salsa.

Sazonamos al gusto con el jugo de limón, la sal y la pimienta negra recién molida. Mezclamos y lista para servir

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¡Buen provecho!