BACALAO CON CHORIZO

 

BACALAO CON CHORIZO

Una forma original y divertida de preparar el bacalao, que cuando lo pruebas, seguro que repetirás, es auténticamente delicioso y sabroso la combinación de sabores.

 

Ingredientes

4 Lomos de bacalao desalado de unos  150 gr cada uno

200 gr de chorizo dulce, a ser posible fresco

Salsa de soja

2 Cebolletas

1 Diente de ajo

Sal

Algunos piñones (opcional)

Hojas de cilantro

Una pizca de cayena molida

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 170º.

Cortamos el chorizo en dados pequeñitos, el ajo muy fino y picamos las cebolletas.

En una fuente para horno, colocamos los lomos de bacalao, lo metemos en el horno y cocinamos por 10 o 12 minutos.

Mientras tanto, en una sartén, al fuego freímos el chorizo, con el ajo y unos pocos piñones. Después de unos minutos el chorizo debe empezar a soltar la grasa, dejamos cocer unos minutos más, hasta que el chorizo este crujiente.

Retiramos un poco de la grasa de la sartén, si hay demasiado, luego añadimos un poco de salsa de soja, para hacer un tipo de jugo, procurando evaporar un poco la salsa de soja (la salsa de soja si es dulce, mucho mejor).

Sacamos los lomos de bacalao del horno y procedemos a montar el plato. Un lomo, servido con chorizo a la parrilla piñones, algunas hojas de cilantro y una pizca de cayena, y por supuesto  u  acompañamiento de patatas baby cocidos con piel.

Deseo que os guste, a mí me encanta la combinación de sabores.

¡Buen provecho!