TORTILLA GOURMET

 

TORTILLA GOURMET

Ingredientes

2 Huevos

40 gr de champiñones laminados

20 gr de mantequilla

20 gr de langostinos cocidos y pelados

2 Cucharadas de “LICOR TOSTADO PANIZO” www.destileriaspanizo.com

Sal

Pimienta negra recién molida

1 Cucharada de nata

1 Cucharadita de cebolleta picada

 

Elaboración

En una sartén, a fuego medio, ponemos los champiñones laminados, la cebolleta picada y 10 gr de mantequilla, salteamos.

Añadimos los langostinos pelados, la nata, salpimentamos al gusto, el “LICOR TOSTADO PANIZO”, dejamos cocinar hasta que se evapore,  removemos bien para integrar todo, y dejamos que rompa a hervir, en ese momento retiramos del fuego.

Batimos los huevos con sal y pimienta negra recién molida (al gusto), sobre una sartén al fuego, con 10 gr de mantequilla, ponemos a cuajar, en el momento que veamos que la parte de abajo esta cuajada, echamos la preparación anterior, cerramos la tortilla, damos una vuelta para cuajarla un poco más.

Servir caliente.

¡Buen provecho!