SOPA DE FIESTAS

SOPA DE FIESTAS

Un gran entrante para estos días de frio y lluvia. Esta sopa es ideal en días de  Fiestas y Navidad. Vegana y muy calórica, de sabor exquisito al paladar más exigente.

 

Ingredientes

1 L de caldo de verduras

1 Anís estrellado

1 Zanahoria cortada en juliana

200 gr de remolacha roja cruda, en juliana

 

Elaboración

En una cacerola, ponemos al fuego el caldo de verduras con el anís estrellado, llevándolo a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento aproximadamente 10 minutos, y pasado este tiempo, quitamos el anís estrellado.

Añadimos las verduras en juliana, y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, para mantener crujientes las verduras, aderezamos la sopa a nuestro gusto y sabor.

Servir caliente.

¡Buen provecho!