ESTRELLAS DE PISTACHO

 

ESTRELLAS DE PISTACHO

Ingredientes

150 gr de harina de trigo zamorana,  www.harinatradicionalzamorana.com

150 gr de pistachos finamente picados

150 gr de azúcar

200 gr de mantequilla fría

1 Huevo

1 Semillas de vainilla

1 Pizca de sal

 

ELABORACIÓN

En un bol, mezclamos la harina, los pistachos, el azúcar y una pizca de sal. Una vez bien mezclados, lo volcamos sobre la mesa de trabajo haciendo un volcán.

En el centro del volcán,  añadimos el huevo, las semillas de vainilla y la mantequilla  fría cortada en trocitos.

Trabajamos  con las manos frías, hasta obtener una pasta suave y aterciopelada.

Formamos un bol, envolvemos en papel films y metemos en el frigorífico por al menos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Cubrimos la bandeja del horno con papel pergamino.

Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada con la ayuda del rodillo, y la dejamos  con un grosor de ½ centímetro.

Con el cortapastas de forma de estrellas, vamos cortando y colocándolas en la bandeja de horno forrada con papel pergamino.

Metemos en el horno y horneamos unos 10 o 12 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Podemos decorar a nuestro gusto, o simplemente dejarlas tal cual salen del horno.

El resultado es el mismo, ricas, ricas, para tomar con un té o café.

¡Buen provecho!