TARTA DE QUESO SIN HORNEAR

 

TARTA DE QUESO SIN HORNEAR

Ingredientes

Base para el molde.

16 galletas digestivas

60 gr de mantequilla en forma de pomada

Para el relleno:

250 gr de queso de untar a temperatura ambiente

200 gr de mantequilla de cacahuetes (maní)

100 gr de azúcar glas

30 cl de nata liquida muy fría

Para decorar:

40 gr de cacahuetes salados

50 gr de chocolate negro de buena calidad

150 gr de chocolate de repostería

20 cl de nata liquida

 

Elaboración

En el vaso de la trituradora o batidora, molemos las galletas con la mantequilla. Extendemos esta masa uniformemente en un molde  de 24 cm desmoldable y fondo extraíble y bordes altos, y una vez bien extendida preferiblemente con el dorso de una cuchara para hacer presión,  metemos en el frigorífico.

En un bol, mezclamos bien el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla de cacahuetes, hasta que la preparación se vuelva homogénea.

Montamos la nata liquida, hasta formar una espuma firme en otro bol y mezclamos suavemente con la preparación anterior. Sacamos el molde del frigorífico, v vertimos la crema resultante. Volvemos a introducir en el frigorífico.

Trituramos los cacahuetes salados en una trituradora, el chocolate negro en trozos grandes. Sacamos la tarta del frigorífico y distribuimos la mezcla anterior uniformemente sobre la tarta de queso, volvemos a meter en el frigorífico durante al menos 6 horas.

Sacamos del frigorífico y desmoldamos.

Preparamos la salsa justo antes de servir: ponemos a hervir la nata liquida en un cazo pequeño. Retiramos del fuego e inmediatamente agregamos el chocolate de repostería partido en trozos. Mezclamos muy bien hasta que la salsa este suave y el chocolate bien integrado, para darle brillo podemos poner una nuez de mantequilla, y batimos para su integración.

Decoramos la tarta de queso con la salsa de chocolate o la podemos servir a un lado.

¡Buen provecho!