MAYONESA CASERA SABROSA

 

MAYONESA CASERA SABROSA

Ingredientes

2 Yemas de huevo

2 Cucharadas de Vinagre blanco

Sal una pizca

1 Pizca de pimienta blanca molida

1,5 Cucharadas de mostaza Dijon

 

Elaboración

Debemos recordar la regla principal al elaborar una mayonesa con huevo, todos deben estar a temperatura ambiente.

En el vaso de la batidora, batimos las 2 yemas de huevo, hasta que queden suaves, agregamos las 2 cucharadas de vinagre y sal, batimos bien, y vamos dejando caer suavemente pequeñas cantidades de aceite mientras batimos hasta que la salsa espese. Entonces podemos verter grandes porciones de aceite, la pimienta, sal e incorporamos la mostaza Dijon.

Podemos usar esta salsa mayonesa en ensalada o para platos de carene y pescado.

¡Buen provecho!