MAYONESA DE AGUACATE

 

MAYONESA DE AGUACATE

Si deseas una mayonesa original, saludable y gourmet. Esta salsa cremosa a tu gusto y sobre todo menos calórica que la mayonesa, estará lista en 5 minutos. Es perfecta a la hora del aperitivo para mojar unos palitos de verduras frescas, con gambas, pescados, embutidos, sándwich, o un bocadillo de pollo.

 

Ingredientes

½ Aguacate

1 Huevo

2 Dedos de aceite de girasol

2 Cucharadas de jugo de limón natural

Pimienta negra recién molida

2 Ramitas de cilantro fresco

1 Pizca de sal

 

Elaboración

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el aceite de girasol,  y la sal, todo a temperatura ambiente, le damos máxima potencia.

El resultado tendrá una consistencia muy espesa, casi espumosa muy similar a la mayonesa clásica. Agregamos el jugo de limón natural, la mitad del aguacate cortado en trozos, las hojas de cilantro y una pizca de pimienta negra recién molida, y damos máxima velocidad a la batidora unos segundos, para integrar bien los ingredientes.

Es muy importante guardar la mayonesa de aguacate en un frasco hermético, Guardamos en el frigorífico y nos durara 3-4 días.

¡Buen provecho!