GALLETAS DE NAVIDAD CON RELLENO DE NUECES

 

GALLETAS DE NAVIDAD CON RELLENO DE  NUECES

Ingredientes

250 gr de harina

240 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 Huevos batidos ligeramente

1 Cucharada de agua fría

100 gr de nueces molidas

100 gr de azúcar glas

1 Yema  de huevo a temperatura ambiente

1 Cucharadita de azúcar vainillada

1 Taza de azúcar glas

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 170º.

Engrasamos ligeramente una bandeja para hornear.

Tamizamos la harina en un  bol, agregamos la mantequilla, 1 huevo y agua, y mezclamos  para hacer una masa.

En otro bol, mezclamos 100 gr de azúcar glas, nueces molidas, 1 huevo y la yema para hacer el relleno, mezclamos muy bien.

Sobre una mesa  o superficie enharinada, extendemos la masa  de harina y mantequilla, con la ayuda de un rodillo, hasta obtener una altura de 1 centímetro de  grosor.

Con una corta pasta redonda de 10 centímetros de diámetro cortamos la masa en pequeños discos.

En cada disco, colocamos una cucharadita colmada de relleno en el centro, doblamos y presionamos suavemente los bordes   para unirlos...

 Colocamos las galletas en una bandeja para hornear debidamente engrasada y horneamos en el horno precalentado durante unos  15 minutos, o hasta que las veamos ligeramente doradas.

Sacamos y cuando aún estén calientes, espolvoréamos las galletas con azúcar glas mezclada con azúcar vainillada...

¡Buen provecho!