CHURRASCO
Ingredientes
750-800 gr de falda de
ternera o lomo bajo cortado por la mitad transversalmente.
Sal gruesa
Pimienta negra recién molida
Salsa “Chimichurri”, para
servir
Elaboración
Preparamos la parrilla a
fuego medio-alto, calentamos 5 minutos. Secamos la falda de ternera con toallas
de papel absorbente de cocina, sazonamos por ambos lados con sal y pimienta.
Volvemos a asar la falda de
ternera unos 6 minutos por cada lado para que quede medio cocida, variando el
tiempo de cocción según el grosor de la falda de ternera.
Colocamos la falda ternera
ya cocida y cortamos sobre una tabla de
cocina, dejándola reposar unos 10 minutos.
Cortamos la falda en rodajas
finas contra la fibra. Colocamos en un
plato o fuente, y vertimos la salsa chimichurri por encima.
¡Buen provecho!
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