SALSA CHIMICHURRI
Ingredientes
3 Cucharada de perejil de
hoja plana
3 Dientes de ajo
2 Cucharada de orégano
fresco, o seco
Aceite de oliva virgen extra
¼ de taza de vinagre de vino
tinto
2 Cucharadita de ralladura
de limón (opcional)
Una pizca de cayena
Sal gruesa
Elaboración
En el vaso de la trituradora,
colocamos el perejil el ajo pelado y el orégano, pulsamos hasta que todo esté
bien poicado, también lo podemos hacer en un mortero, majándolo, hasta obtener
una pasta. O picándolo con un cuchillo.
Volcamos lo anterior en un
bol, y agregamos el aceite de oliva, el vinagre y la ralladura de limón (le da
frescura), sazonamos con sal gruesa y pimienta negra recién molida, más la
pizca de cayena.
Mezclamos todo muy bien, y
tenemos una gran salsa CIMICHURI.
¡Buen provecho!
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