ENSALADA DE SANDIA, MELÓN Y MENTA

 

ENSALADA DE SANDIA, MELÓN Y MENTA

Deliciosa y refrescante ensalada, de postre, que no os dejara  indiferente. Deliciosa al paladar y un buen final de un buen almuerzo o cena. Llena de vitaminas y sabores.

 

Ingredientes

½ Sandia pequeña

1 Melón cantalupo

1 Canastilla de fresas (250-300 gr)

½ Manojo de menta o hierbabuena

3 Cucharadas de azúcar moreno de caña

1 Botella de tónica

1 Lima

 

Elaboración

En un mortero,  con el azúcar moreno de caña, añadimos las hojas de menta (reservando algunas para decorar), y majamos, añadimos la ralladura y el jugo de la lima, majamos bien y vertemos sobre un bol grande o ensaladera.

Pelamos y quitamos las semillas al melón, cortamos en dados grandes; colocamos en  el bol. Hacemos lo mismo con la sandía, quitándoles si tuviese las pepitas, luego pelamos las fresas y cortamos por la mitad.

Removemos suavemente y agregamos la tónica fría y mezclamos. Decoramos  con unas hojas de menta antes de servir (servir bien fría).

¡Buen provecho!