ENSALADA MIXTA

 

ENSALADA MIXTA

Ingredientes

1 lechuga iceberg

2 zanahorias grandes ralladas

2 tomates grandes de ensalada

½ cebolla roja

2 huevos duros

2 latas de atún

Unos granos de maíz dulce (opcional)

Aceitunas deshuesadas

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Elaboración

Lavamos bien la lechuga y dejamos secar al menos una hora para evitar que entre agua en la ensalada. Luego la cortamos en juliana grande y la echamos en un bol o ensaladera donde la vamos a servir.

Lavamos y cortamos el tomate en cuartos, quitándole el pedúnculo al tomate, lo añadimos a la ensalada de lechugas, agregamos la zanahoria rallada para darle dulzor y una textura crujiente. Por último, cortamos la cebolla en juliana, y todo lo añadimos a la ensalada, así como el puñado de maíz dulce.

Rociamos la ensalada con aceite de oliva virgen extra, la sal al gusto y el vinagre al gusto, removemos bien para que todos los ingredientes cojan los sabores de los líquidos,

Finalmente añadimos las aceitunas deshuesadas cortadas por la mitad, el atún y los huevos previamente cocidos y pelados, en rodajas,  cuartos o picados por encima.

¡Buen provecho!