SALSA
SATAY
Esta salsa se usa para pescados y carnes.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de
oliva
2 cucharadas de pasta de curry
1 cucharada de limoncillo
(hierba limón o citronela)
2 cucharadas de tamarindo
375 ml de leche de coco
½ taza de mantequilla de
cacahuetes
60 gr de azúcar
2 cucharadas de cacahuetes tostados,
sin sal finamente picados
Elaboración
En una cacerola, calentamos el
aceite, agregamos la pasta curry, la hierba de limoncillo y el jugo de
tamarindo, removemos bien y cocinamos a fuego alto durante 1 minutos.
Añadimos la leche de coco, la
mantequilla de cacahuetes y el azúcar, removemos bien y dejamos hervir.
Cocinamos durante 2 minutos y
cuando este listo para servir, decoramos con cacahuetes tostados picados.
¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario