TORTITAS CRUJIENTES

 

TORTITAS CRUJIENTES

Estas crujientes tortitas de postre con azúcar tienen una textura ligera y crujiente con un delicioso interior. Se preparan con ingredientes básicos de nuestra despensa y en tan solo 30 minutos.

 

Ingredientes

90 ml de aceite de oliva virgen extra

80 gr de harina

40 gr de maicena

1 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharadas de azúcar

½ cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

2 huevos grandes

90 ml de leche semi desnatada

1 Limón

Azúcar glas para espolvorear

 

Elaboración

En un bol grande, añadimos la harina, junto con la maicena, la levadura para hornear, removemos muy bien y agregamos la azúcar granulada, la canela en polvo y la pizca de sal, batimos con una varilla hasta que todos los ingredientes estén debidamente integrados.

Hacemos un huevo en el centro, añadimos los huevos y los batimos, luego agregamos la leche y batimos todo junto hasta obtener una masa espesa sin grumos, luego agregamos un toque de ralladura de limón y batimos por ultima vez para integrar bien todos los ingredientes.

En una sartén grande a fuego medio calentamos el aceite de oliva. después de un par de minutos, comenzamos a agregar cucharadas de la masa, procurando que todos los buñuelos estén en una sola capa y espaciados uniformemente, cocinamos por lotes.

Freímos durante 3 minutos por cada lado o hasta que las tortitas estén doradas y crujientes, sacamos y colocamos sobre una fuente con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite, pasamos a los platos de servir y espolvoreamos con azúcar glas mientras estén calientes.

Una vez que todas las tortitas , servimos inmediatamente.

¡Buen provecho!