QUESO FRITO CON MERMELADA DE
ARÁNDANOS
Ingredientes
1 pieza de queso de burgos de 250 gr
1 taza de harina
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra para freír
2 cucharadas de mermelada de arándanos
1 huevo fresco
1 cucharadita de perejil seco
Sal
Elaboración
Cortamos el queso en triángulos de unos 2 centímetros de
grosor.
Usando un bol grande, agregamos la harían, 17” cucharadita de
sal y 1 cucharadita de perejil seco, mezclamos todo muy bien.
En un plato hondo , batimos el huevo.
En una sarten antiadherente de tamaño mediano, al fuego
medio-alto, añadimos el aceite de oliva virgen extra, y una vez caliente,
pasamos los triángulos de queso por el huevo batido y después por la harían para
que queden bien cubiertos y lo colocamos en un plato
Una vez el aceite este caliente, comenzamos a agregar los triángulos
de queso rebozado a la sarten, sin amontonarlos, cocinamos por tandas para
facilitarnos el darle la vuelta.
Después de 1 minutos de cocción, damos la vuelta a los triángulos
de queso y cocinamos por el otro lado, deben tener un color dorado en ambos
lados.
Saciamos los triángulos de queso de la sarten y colocamos
sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina para quitarles el exceso
de aceite.
Colocamos los triángulos de queso a un plato o una tabla,
como mas os guste la presentación y la mermelada en el centro en un pequeño
cocote para mojar.
¡Buen provecho!
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