ENSALADA DE BURRATA CON MELÓN Y MIEL

 

ENSALADA DE BURRATA CON MELÓN Y MIEL

Ingredientes

1 pequeña chalota picada en juliana

1 cucharadita de vinagre de Jerez

1 melón pelado y sin semillas

2 pepinos pequeños cortados en rebanadas

2 rábanos, cortados en rodajas finas

½ radicchio ( achicoria roja o col lombarda), cortado en juliana

2 grandes bolas de burrata

3 ramitas de menta

2 cucharadas de miel caliente

1 sal al gusto

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

 

Elaboración

En un bol, combinaos las chalotas con el vinagre de Jerez, y una pizca de sal, removemos bien y reservamos.

En una fuente grande, colocamos las rodajas de melón, el `pepino, el rábano y la mayor parte de menta, luego agregamos las chalotas.

Nos aseguramos de colocarlas de manera que cada bocado de a ensalada tenga trozos de cada ingrediente.

En el centro del plato, colocamos la burrata. Vertemos la miel caliente y el aceite de oliva sobre la ensalada. Decoramos con menta, una pizca de sal y mienta negra recién molida.

Servir inmediatamente.

¡Buen provecho!