ENSALADA DE VERDURAS, PESCADO Y
MARISCO
Ingredientes
■
PARA 4 PERSONAS
■ 1 frasco de ventresca de bonito en aceite de
oliva
■ 1 tarrina de caviar (o de sucedáneo)
■ 1 frasco de ensalada de verduras
■ Aceite de oliva virgen extra
■ 1 tarrina de queso en crema
■ Lechuga de hoja de roble y otra verde rizada
■ 4 tostaditas de pan
Elaboración
Mezcla,
en el vaso de la batidora, el queso en crema con dos cucharadas de aceite.
Vierte la salsa sobre la ensalada de verduras, mezcla y reserva. Parte la
ventresca en cinco partes, desmenuza una de ellas y agrégala a la ensalada.
Abre la lata de caviar. A continuación, lava las lechugas y sécalas. Pon en un
bol o en un plato dos hojas de hoja de roble y un par de lechuga verde rizada.
Pulverízalas con un poco de aceite de oliva. A continuación, añade una porción
de ventresca, cortada a lo largo. Pulveriza otro poco con el aceite de oliva.
Si quieres, coloca encima una tostadita cubierta con un poco de caviar. Repite
la operación para cada plato.